แจกสูตร! บัวลอย แสนอร่อย ขนมหวานไทยทำง่าย ถูกใจทั้งครอบครัว

เมื่อพูดถึงขนมไทย บัวลอย เป็นอีกหนึ่งของหวานที่เรามักนึกถึงอันดับต้น ๆ เสมอ ปัจจุบันมีสูตรบัวลอยมากมาย ที่คนไทยได้นำมาดัดแปลงเพื่อเสริมความอร่อย เช่น บัวลอยนมสด บัวลอยน้ำขิง และบัวลอยถั่วเขียว เป็นต้น ด้วยรสชาติที่หวานอร่อย เนื้อเหนียว สีสันสดใส ทำให้บัวลอยเป็นขนมไทยที่ได้รับความนิยมเสมอ วันนี้เราจึงรวบรวมสูตร บัวลอย หลากรสชาติมาฝากคุณแม่ที่กำลังหาเมนูของหวานค่ะ รับรองเลยว่าอร่อย ทำง่าย ถูกใจเด็ก ๆ แน่นอน จะมีสูตรไหนบ้าง ไปดูพร้อมกันเลย

บัวลอย คืออะไร

บัวลอย เป็นขนมไทยที่ทำจากแป้งข้าวเหนียว โดยนำมาปั้นเป็นเม็ดกลม ๆ เล็ก ๆ ผสมกับผลไม้ ผัก และดอกไม้ต่าง ๆ จากนั้นนำไปรับประทานคู่กับน้ำกะทิ จะได้รสชาติที่หอมหวาน อร่อย หนุบหนับ สามารถเพิ่มเนื้อมะพร้าวอ่อน และไข่หวานได้ เพื่อให้รสชาติอร่อยมากยิ่งขึ้น ทั้งนี้บัวลอย เป็นของหวานที่อยู่คู่สำรับกับข้าวไทยมาตั้งแต่โบราณ คนไทยจะนิยมทำบัวลอยในงานเลี้ยง งานบุญ งานมงคล และงานพิธีการ นอกจากนี้ยังนำมาปรับเปลี่ยนสูตรหลากหลายรูปแบบ เช่น บัวลอยนมสด บัวลอยน้ำขิง บัวลอยใส่ไส้ และบัวลอยแก้ว เป็นต้น ทำให้ขนมไทยชนิดนี้เป็นที่ถูกอกถูกใจต่อคนไทยมาเสมอ

บัวลอยมีประโยชน์หรือไม่

แม้ว่าบัวลอยจะเป็นของหวานที่มีส่วนผสมของน้ำตาล และกะทิ แต่ก็ยังให้ประโยชน์จากส่วนผสมต่าง ๆ ดังนี้

• เผือก : ช่วยบำรุงสุขภาพ และให้พลังงานแก่ร่างกาย
• ฟักทอง : ให้วิตามินเอ ฟอสฟอรัส แคลเซียม และวิตามินซีที่จำเป็น
• เกลือ : มีส่วนในการบำรุง และซ่อมแซมสุขภาพร่างกาย
• ไข่ไก่ : ให้โปรตีน และกรดอะมินิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย อีกทั้งยังมีสารอาหารจำเป็นอีกหลายชนิด
• ใบเตย : ช่วยลดความดันโลหิต ลดน้ำตาลในเลือด ลดอัตราการเต้นของหัวใจ และช่วยขับปัสสาวะในร่างกายได้ดี
  
  

รวมสูตร บัวลอย ขนมหวานไทยทำง่าย ถูกใจทั้งครอบครัว

คุณแม่ท่านไหนที่กำลังหาสูตรขนมไทยอร่อย ๆ สามารถสูตรบัวลอยเหล่านี้ไปทำกันได้นะคะ โดยอาจปรับเปลี่ยนวัตถุดิบบางอย่างเพื่อช่วยให้อร่อยมากยิ่งขึ้นได้

บัวลอยแครอท

วัตถุดิบ แป้งบัวลอย : แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม แป้งมัน 15 กรัม น้ำแครอท และแป้งนวล

วัตถุดิบ น้ำกะทิ : กะทิ 3 ถ้วยตวง เกลือ 1/4 ช้อน น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วยตวง และน้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำ :

1. เตรียมภาชนะผสม ใส่แป้งข้าวเหนียว และแป้งมัน คนให้เข้ากัน ค่อย ๆ เทน้ำแครอทลงไป นวดไปเรื่อย ๆ จนแป้งไม่ติดมือ

2. นำแป้งที่ได้มาปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ กลม ๆ พักไว้

3. ตั้งหม้อ เทน้ำเปล่า เมื่อน้ำเดือด นำบัวลอยที่ปั้นไว้ลงไปลวกให้สุกดี ตักขึ้นพักไว้

4. เตรียมน้ำกะทิ ใส่กะทิ เกลือ น้ำตาลทราย และน้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลละลาย

5. นำเม็ดบัวลอยที่ลวกไว้ใส่ลงไปในน้ำกะทิ

6. ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

บัวลอยชมพูกล้วยบวชชี

วัตถุดิบ บัวลอย : กล้วยน้ำว้า 1 หวี เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม กะทิ 2 ช้อนโต๊ะ สีผสมอาหารสีแดงผสมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบ น้ำกะทิ : เนื้อมะพร้าวอ่อน 1 ถ้วยตวง น้ำมะพร้าว 500 กรัม ใบเตย 2 ใบ น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ และกะทิ 1 กิโลกรัม

วิธีทำ :

1. นำกล้วยน้ำว้ามาหั่นแนวเฉียง จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดจนสุก

2. เตรียมภาชนะผสม ใส่แป้งข้าวเหนียว กะทิ และสีผสมอาหารผสมน้ำ คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน

3. นำแป้งบัวลอยมาปั้นเป็นลูกกลมเล็ก ๆ จากนั้นนำไปคลุกกับแป้งข้าวเหนียวจนจับตัว

4. ตั้งหม้อ เทน้ำเปล่า นำบัวลอยลงไปลวกให้สุกดี นำไปพักไว้

5. ตั้งหม้อ เทน้ำมะพร้าว กะทิ เกลือ น้ำตาลมะพร้าว และใบเตยมัดปน คนให้น้ำตาลละลายเข้ากัน

6. ใส่กล้วยที่เตรียมไว้ลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน และบัวลอยที่ต้มไว้ลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง

7. ตักใส่ถ้วย พร้อมรับประทาน

บัวลอยน้ำขิง ไส้งาดำ

วัตถุดิบ ไส้งาดำ และแป้งบัวลอย : งาดำ 120 กรัม น้ำตาลมะพร้าว 80 กรัม เนยขาว 70 กรัม เกลือ 1/2 ช้อนชา แป้งข้าวเหนียว 300 กรัม และน้ำเย็น

วัตถุดิบ น้ำขิง : ขิงแก่ 250 กรัม น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม และน้ำเปล่า 2 ลิตร

วิธีทำ :

1. นำงาดำไปคั่วให้หอม จากนั้นนำไปโขลกให้ละเอียด

2. ตั้งกระทะ ใส่เนยขาว งาดำ และน้ำตาลมะพร้าว คนส่วนผสมให้เข้ากันดี ตักใส่จานพักไว้

3. เตรียมภาชนะผสม ใส่แป้งข้าวเหนียว และน้ำเย็น นวดให้เป็นก้อน พักทิ้งไว้

4. นำขิงแก่มาหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นนำไปต้มประมาณ 20 นาที

5. ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป คนให้น้ำตาลละลาย ชิมรสตามชอบ จากนั้นนำไปกรองจนได้น้ำขิง

6. นำแป้งที่เตรียมไว้มาปั้นเป็นลูกกลม ๆ จากนั้นใส่งาดำลงไปตรงกลาง ปั้นจนครบ

7. ตั้งหม้อ เทน้ำเปล่า เมื่อน้ำเดือด นำบัวลอยลงไปลวกให้สุกดี

8. ตักใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำขิง เป็นอันเสร็จ

บัวลอยอัญชันมะพร้าวอ่อน

วัตถุดิบ แป้งบัวลอย : แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม แป้งมัน 15 กรัม น้ำอัญชัน 1/2 +1/4 ถ้วยตวง และแป้งนวล

วัตถุดิบ นมสด : นมสด 3 ถ้วยตวง เกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง และเนื้อมะพร้าวอ่อน 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ :

1. เตรียมภาชนะผสม ใส่แป้งข้าวเหนียว และแป้งมันลงไป คนให้เข้ากัน ค่อย ๆ เทน้ำอัญชันอุ่นลงไป นวดไปเรื่อย ๆ จนกว่าแป้งจะไม่ติดมือ

2. นำแป้งที่ได้มาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ พักไว้

3. ตั้งหม้อ เทน้ำเปล่า เมื่อน้ำเดือด นำตัวบัวลอยลงไปลวกให้ขึ้น ตักขึ้นพักไว้ในน้ำ

4. เตรียมภาชนะผสม ใส่นมสด เกลือ น้ำตาลทราย และน้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลละลาย

5. นำเม็ดบัวลอยใส่ลงไปในนมสด ตามด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อน คนให้เข้ากัน

6. ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

ดังโงะบัวลอยไข่เค็ม

วัตถุดิบ : แป้งข้าวเหนียว 3 ถ้วยตวง แป้งข้าวเจ้า 3 ถ้วยตวง น้ำกระเจี๊ยบ น้ำอัญชัน น้ำใบเตย ไข่แดงเค็ม กะทิ 1 ถุง น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง เกลือ 1 ช้อนชา และงาดำ ตามชอบ

วิธีทำ :

1. เตรียมภาชนะผสม ใส่แป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า และน้ำอัญชัน คลุกเคล้าให้เข้ากัน นวดให้แป้งเข้ากันดี จากนั้นนำน้ำกระเจี๊ยบ และน้ำใบเตย ไปผสมแป้งให้เหมือนกัน

2. นำแป้งที่ได้มาปั้นให้เป็นลูก จากนั้นใส่ไข่แดงเค็มลงไป ห่อปั้นแป้งให้เป็นลูกกลม ๆ ปั้นให้ครบทุกสี จากนั้นนำมาเสียบไม้

3. ตั้งหม้อ เทน้ำกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือ คนส่วนผสมให้เข้ากันดี นำไปพักไว้

4. ตั้งหม้อ เทน้ำเปล่า เมื่อน้ำเดือด นำบัวลอยดังโงะที่เตรียมไว้ลงไปต้มให้สุกดี

5. จัดใส่จาน ราดด้วยน้ำกะทิ เป็นอันเสร็จ

บัวลอย เรียกได้ว่าเป็นขนมหวานไทยที่มีรสชาติหอมหวาน อร่อย สามารถรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย ทั้งนี้บัวลอย เป็นของหวานที่มีส่วนผสมของน้ำตาล แป้ง และกะทิที่สูง ทางที่ดีควรรับประทานแก่พอดี ไม่รับประทานมากจนเกินไป เพราะอาจส่งผลให้ร่างกายได้รับแคลอรีที่เกินความจำเป็น จนอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้

บทความที่น่าสนใจ :

5 เมนูไก่ สำหรับลูกรัก อร่อยนุ่ม เคี้ยวเพลิน ถูกใจทั้งครอบครัว

สูตรเด็ด 5 เมนูปลา สำหรับลูกรัก อร่อย ย่อยง่าย ถูกใจเด็ก ๆ

เมนูมันม่วง แสนอร่อย ของหวานทำง่าย อร่อยได้ทั้งครอบครัว

ที่มา : 1, 2, 3, 4